Salah satu kuliner ikonik Salatiga yaitu tumpang koyor telah ada sejak tahun 1814 dan tertera dalam naskah Serat Centhini. Resep-resep makanan telah turun-temurun dari generasi ke generasi dan menjadikan Salatiga sebagai Kota Kreatif Gastronomi merupakan bentuk dari upaya pelestarian warisan Nusantara.

Kampung Singkong Argowiyoto Salatiga

Nama Kampung Singkong Argowiyoto Salatiga dikenal pengusaha setempat bernama Hardadi menciptakan varietas singkong D9. Jika awalnya singkong sempat dipandang sebelah mata, Hardadi berhasil menjadikan singkong sebagai kuliner khas dan ikon kuliner Salatiga dan Jawa Tengah.

“Hardadi ini pengusaha sukses yang menginspirasi para pelaku UMKM lainnya. Sehingga menciptakan lapangan kerja yang jumlahnya mencapai ratusan orang dan petani singkong terberdayakan. Ini juga menjadi subtitusi dari terigu yang masih impor,” kata Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Sandiaga Salahuddin Uno