Karena itulah, Salim kemudian mencari informasi untuk mencegah agar hal serupa tidak terjadi. Kemudian setelah membaca artikel seorang dokter Belanda, dr. Scheonbergen, dia kemudian tahu cara menangkal kondisi keturunan yang buruk adalah pantang makan daging.
Menurut Kustiniyati Mochtar, Salim kemudian terus mengolah sayur-mayur menjadi masakan padang. Pada awal-awal, keputusan ini cukup berat dilakukan karena diketahui Salim merupakan seorang pecinta daging.
"Istrinya justru mencari akal untuk menyajikan menu ala minang, terlebih kampung Gedang, tanpa daging," tulisnya dalam buku Seratus Tahun Haji Agus Salim yang dikutip dari Detik.
Selain itu, keputusan Salim beralih menjadi vegetarian ternyata terkait juga dengan kesehatanya. Sejarawan LIPI, Asvi Warman Adam, menyebut tindakan vegetarian dilakoni Salim karena dia menderita ambeien.
"karena ia menderita ambeien, oleh dokter dianjurkan untuk banyak makan sayur dan berpantang daging." papar Asvi dalam artikelnya yang berjudul Agus Salim Manusia Merdeka di harian Kompas, 21 Agustus 2004.
Namun keputusan untuk menjadi seorang vegetarian dan hidup sederhana tidak mengganggu keharmonisan keluarga ini. Hubungan keduanya tetap awet mesra, tidak cuma pada masa muda, tapi juga hingga pada masa senja.
