Gula sering diberi label dengan berbagai nama, yang membuatnya sulit dikenali. Istilah umum meliputi:

- Sukrosa

- Glukosa atau sirup glukosa, juga dikenal sebagai dekstrosa

- Fruktosa: gula buah, umum dalam buah-buahan dan sirup jagung.

- Sirup jagung fruktosa tinggi: digunakan dalam banyak minuman ringan.

- Maltosa: gula malt, ditemukan dalam roti dan bir.

- Dekstrosa: bentuk lain dari glukosa.

- Laktosa: gula susu yang ditemukan dalam produk susu.

- Gula invert: berasal dari sukrosa, ditemukan dalam permen.

- Madu, sirup agave, sirup maple, yang meski sering dianggap sebagai alternatif "alami", tetapi tetap saja gula.