SURABAYA, PustakaJC.co - Nasi kuning merupakan hidangan khas Nusantara yang memiliki cita rasa gurih dan aroma khas rempah. Warna kuningnya yang menggugah selera berasal dari kunyit, salah satu rempah utama dalam masakan Indonesia.
Selain kunyit, nasi kuning juga dimasak menggunakan santan, yang membuat teksturnya lebih lembut dan rasanya lebih kaya. Sajian ini biasanya disantap bersama berbagai lauk seperti ayam goreng, telur, dan sambal. Proses memasaknya memerlukan waktu sekitar satu jam.
Dilansir dari sajiansedap.grid.id, berikut bahan dan cara membuat nasi kuning:
Bahan Nasi Kuning:
- 500 gram beras
- 100 ml air
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 100 ml air kunyit (dari parutan 100 gram kunyit)
- 800 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sendok makan garam
Langkah Pembuatan:
- Campur beras dengan air, kunyit bubuk, dan air kunyit. Rendam selama 30 menit agar bumbu meresap, lalu tiriskan.
- Didihkan santan bersama daun pandan, serai, daun salam, dan garam sambil terus diaduk. Setelah mendidih, matikan api.
- Masukkan beras ke dalam santan rebus, aduk hingga cairan terserap sempurna.
- Kukus beras dengan api sedang selama 30 menit hingga matang.
- Angkat dan sajikan nasi kuning hangat bersama lauk favorit.
Nasi kuning ini cocok disajikan untuk berbagai acara, mulai dari sarapan hingga perayaan spesial seperti ulang tahun atau syukuran. Selamat mencoba! (nov)
