2. Rumput Laut
Rumput laut, atau kaiso, sangat umum ditemukan dalam menu makan orang Jepang. Ahli gizi Michiko Tomioka mengatakan bahwa mengonsumsi setidaknya satu gigitan rumput laut setiap kali makan adalah salah satu kunci panjang umur orang Jepang. Rumput laut kaya akan vitamin dan mineral, termasuk yodium, vitamin B12, serta asam lemak omega-3.

3. Matcha
Teh hijau bubuk atau matcha adalah minuman yang sangat disukai oleh orang Jepang. Michiko mengungkapkan bahwa bibinya yang berusia 99 tahun selalu memulai hari dengan secangkir matcha. Matcha mengandung banyak manfaat kesehatan, termasuk vitamin C, vitamin B, serat, protein, serta polifenol anti-inflamasi.

4. Jamur Shiitake
Jamur shiitake adalah bahan dasar yang populer dalam masakan Jepang. Jamur ini kaya akan protein, vitamin D, dan vitamin B, yang membuatnya menjadi pilihan sehat dalam berbagai hidangan Jepang.

5. Jahe
Jahe dikenal memiliki berbagai manfaat untuk meningkatkan kekebalan tubuh dan metabolisme. Michiko sering menggunakan jahe untuk mengatasi sakit perut dan meredakan pilek. Ia juga menyukai umeboshi (acar plum) yang dipadukan dengan jahe dan acar shiso.