SURABAYA, PustakaJc.co - Singkong rebus menjadi pilihan sarapan atau camilan yang disukai banyak orang karena rasanya yang lezat dan kandungan gizinya. Namun, tidak banyak yang tahu bahwa ada beberapa jenis makanan yang sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan dengan singkong rebus karena bisa menimbulkan gangguan kesehatan.
Dilansir dari Healthline, singkong mengandung karbohidrat kompleks yang baik untuk tubuh. Dalam 100 gram singkong matang, terdapat sekitar 191 kalori, di mana 84 persennya berasal dari karbohidrat, sementara sisanya berasal dari protein dan lemak. Karbohidrat ini berperan dalam menambah energi, menjaga berat badan ideal, membangun otot, menstabilkan kadar gula darah, hingga mendukung fungsi otak.
Namun, penting untuk memperhatikan kombinasi makanan saat mengonsumsi singkong rebus. Beberapa makanan sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan, di antaranya:
1. Jeruk dan Makanan Asam
Mengkombinasikan singkong dengan buah jeruk atau makanan asam seperti tomat dan cuka bisa menyebabkan gangguan pencernaan seperti perut kembung.
2. Susu dan Produk Olahan Susu
Konsumsi singkong bersama susu dapat meningkatkan produksi asam dalam tubuh yang berisiko menimbulkan masalah pencernaan. Selain itu, hindari juga menyantap singkong bersama daging, ayam, atau ikan.
3. Makanan Penutup yang Manis
Menggabungkan singkong dengan dessert tinggi gula bisa memperparah kondisi pencernaan dan menaikkan kadar gula darah secara signifikan.
Selain memperhatikan kombinasi makanan, penting juga untuk memastikan bahwa singkong dikonsumsi dalam kondisi matang. Singkong mentah mengandung senyawa glikosida sianogenik yang dapat melepaskan sianida, zat beracun bagi tubuh. Proses memasak yang tepat akan membantu menghilangkan kandungan berbahaya tersebut. (nov)
