SORONG, PustakaJC.co - kota yang terletak di Papua Barat, tidak hanya menawarkan keindahan alam dan keanekaragaman budaya, tetapi juga kekayaan kuliner yang luar biasa. Setiap hidangan di Sorong menggambarkan kearifan lokal dan hasil alam yang melimpah, mulai dari hasil tangkapan laut hingga bahan dasar seperti sagu dan umbi-umbian. Dari udang selingkuh yang legendaris hingga sate ulat sagu yang penuh manfaat, berikut adalah 10 kuliner khas Sorong yang wajib dicicipi dan akan membawa pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Papua Barat, khususnya Kota Sorong, bukan hanya dikenal karena keindahan alam dan keanekaragaman budaya, tetapi juga karena kuliner khas yang memiliki cita rasa unik dan kaya akan makna budaya. Bahan-bahan alami seperti sagu, umbi-umbian, hasil laut, dan rempah-rempah menjadi paduan sempurna dalam setiap hidangan yang ada di kota ini. Dari hidangan yang terinspirasi dari alam hingga makanan yang sudah menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi lokal, berikut adalah 10 kuliner khas Sorong yang wajib dicicipi, dilansir dari goodnewsfromindonesia.id pada tanggal Minggu, (23/3/2025).
- Udang Selingkuh
Salah satu kuliner yang paling unik di Sorong adalah Udang Selingkuh. Udang ini dikenal dengan nama latin Cherax albertisii dan berasal dari perairan Papua, khususnya di sepanjang Sungai Baliem. Dikenal dengan bentuk tubuhnya yang menyerupai lobster dan kepiting, udang ini dianggap sebagai hasil "perselingkuhan" antara kedua hewan tersebut.
Memiliki ukuran yang besar dan daging yang padat berserat, udang selingkuh memiliki rasa manis dan lembut. Biasanya, udang ini diolah dengan cara digoreng atau direbus, dan disajikan dengan saus tiram, saus mentega, atau saus padang. Hidangan ini menjadi lebih sempurna dengan tambahan tumis kangkung atau bunga pepaya sebagai pelengkapnya.
