SURABAYA, pustakaJC.co - Santan merupakan bahan masakan yang umum digunakan dalam kuliner khas Nusantara. Cairan berwarna putih susu ini diperoleh dari hasil perasan parutan kelapa tua yang telah dibasahi terlebih dahulu.

Berkat kandungan nutrisinya yang kaya, santan memiliki berbagai manfaat kesehatan yang sayang untuk dilewatkan. Berikut beberapa di antaranya:

1. Menjaga Kadar Kolesterol Baik
Banyak orang beranggapan bahwa santan dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh. Padahal, santan tidak mengandung kolesterol jahat, justru membantu menjaga kadar kolesterol baik (HDL) dalam darah. Hal ini berkat kandungan lemak sehat dan asam laurat dalam santan.

Dengan manfaat ini, konsumsi santan dalam jumlah yang tepat dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung dan stroke. Namun, sebaiknya hindari mengonsumsinya bersama gula atau makanan tinggi kolesterol, seperti jeroan dan daging berlemak.

2. Membantu Menjaga Berat Badan Ideal
Santan mengandung lemak sehat yang dikenal sebagai medium-chain triglycerides (MCTs). Beberapa penelitian menunjukkan bahwa jenis lemak ini dapat mengurangi rasa lapar dan meningkatkan pembakaran lemak dalam tubuh, sehingga membantu menjaga berat badan tetap ideal.

Namun, perlu diingat bahwa konsumsi santan secara berlebihan tetap dapat menyebabkan kenaikan berat badan. Oleh karena itu, konsumsilah dengan bijak.