SURABAYA, PustakaJC.co - Siapa yang tidak kenal cincau? Bahan makanan bertekstur kenyal ini sering ditemukan dalam berbagai minuman segar khas Asia Tenggara. Selain menyegarkan, cincau juga memiliki sejarah panjang dan manfaat kesehatan yang tidak bisa diremehkan.
Tahukah kamu bahwa cincau bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan alami? Dengan cara yang mudah dan sederhana, kamu bisa menikmati cincau hitam buatan sendiri tanpa bahan pengawet. Yuk, simak cara membuat cincau hitam yang praktis dan sehat!
Cara Membuat Cincau Hitam dari Daun Janggelan Kering
Bahan:
200 gram daun janggelan kering
2 liter air
Kristal abu qi (NaOH)
3 sdm tepung tapioka
Langkah-langkah:
1. Cuci bersih daun cincau kering, lalu didihkan air dan masukkan daun cincau.
2. Tambahkan kristal abu qi untuk mengeluarkan zat pati dari ekstrak daun. Setelah pati keluar, saring dan diamkan sejenak.
3. Campurkan ekstrak yang telah disaring dengan tepung tapioka, lalu rebus kembali sambil diaduk rata.
4. Tuang ke dalam loyang atau cetakan, biarkan dingin hingga mengental.
5. Simpan di kulkas agar cincau mengeras dan siap dikonsumsi.
Dengan langkah-langkah sederhana ini, kamu bisa membuat cincau hitam sendiri di rumah sebagai tambahan minuman yang segar dan menyehatkan! (nov)
