5. Jangan Simpan Keju di Freezer

Meskipun menyimpan keju di freezer bisa membuatnya lebih tahan lama, teksturnya bisa berubah menjadi lebih kering, rapuh, dan kasar. Keju paling baik dinikmati dalam kondisi segar dengan tekstur dan rasa yang optimal.

6. Atur Suhu Penyimpanan yang Tepat

Menurut American Cheese Society, keju sebaiknya disimpan pada suhu 1,5–7°C agar tetap tahan lama. Gunakan laci sayuran atau laci khusus keju di dalam kulkas, karena area tersebut memiliki suhu lebih stabil dan kelembapan yang lebih baik.

7. Potong Bagian yang Berjamur

Jika keju mulai berjamur, potong bagian yang terkena jamur. Namun, cara ini hanya berlaku untuk keju bertekstur keras atau agak keras seperti cheddar, parmesan, dan gouda.

Untuk keju dengan tekstur lembut seperti blue cheese, chevre, ricotta, mozarella, dan keju dari susu kambing, kehadiran jamur sekecil apa pun membuatnya tidak lagi aman dikonsumsi.

Dengan penyimpanan yang tepat, keju bisa bertahan lebih lama dan tetap enak saat dikonsumsi. Terapkan langkah-langkah di atas agar keju favoritmu tidak cepat berjamur sebelum waktunya! (nov)