SURABAYA, PustakaJc.co - Tidak semua makanan laut menjadi penyebab utama kolesterol tinggi. Meskipun banyak orang yang memiliki kadar kolesterol tinggi cenderung menghindari makanan laut seperti udang, cumi, dan kepiting, ternyata ada beberapa jenis makanan laut yang justru dapat membantu mengendalikan kadar kolesterol dalam tubuh.
Beberapa makanan laut ini sering dianggap berbahaya bagi penderita kolesterol tinggi, tetapi sebenarnya memiliki manfaat kesehatan jika dikonsumsi dengan cara yang tepat.
Jika selama ini Anda memasukkan ketiga makanan laut berikut ke dalam daftar larangan, mungkin saatnya untuk mempertimbangkan kembali karena seperti yang dilansir dari laman klikdokter, jenis seafood ini dapat membantu mengatasi kolesterol tinggi.
1. Ikan Salmon dan Ikan Tuna
Ikan salmon dan tuna merupakan sumber utama asam lemak omega-3 yang bermanfaat bagi kesehatan jantung. Alih-alih meningkatkan kadar kolesterol, kandungan omega-3 dalam kedua ikan ini justru dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) serta meningkatkan kolesterol baik (HDL). Selain itu, ikan makarel juga kaya akan omega-3.
Namun, cara memasak ikan sangat berpengaruh terhadap kandungan nutrisinya. Menggoreng ikan dapat menghilangkan lebih dari 50 persen kandungan omega-3, sehingga sebaiknya ikan diolah dengan cara dipanggang, dikukus, atau dibuat menjadi sup. Untuk salmon dengan kualitas terbaik, mengonsumsinya mentah seperti dalam hidangan sashimi atau poke bowl juga menjadi pilihan sehat.
2. Kerang
Bagi penggemar kerang, makanan laut ini mengandung berbagai nutrisi penting, seperti vitamin B12, kalsium, zat besi, dan fosfor, yang berperan dalam kesehatan tulang dan sistem saraf.
Kerang memang memiliki kandungan kolesterol, tetapi penelitian menunjukkan bahwa kolesterol dalam kerang sulit diserap oleh usus, sehingga sebagian besar akan dikeluarkan melalui feses.
Berbeda dengan ikan, kerang sebaiknya tidak dikonsumsi mentah karena dapat mengandung bakteri Vibrio vulnificus yang berisiko menyebabkan keracunan makanan. Oleh karena itu, cara terbaik untuk mengolah kerang adalah dengan merebus atau mengukusnya.
3. Udang dan Lobster
Udang dan lobster sering dianggap sebagai penyebab naiknya kadar kolesterol, tetapi sebenarnya makanan laut ini juga mengandung omega-3 yang membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah.
Selain itu, udang dan lobster kaya akan selenium dan zat besi, dua mineral penting yang berperan dalam menjaga daya tahan tubuh agar tetap kuat.
Agar tetap sehat, hindari menggoreng udang dan lobster. Sebaiknya olah dengan cara direbus, dikukus, atau ditumis menggunakan minyak sehat seperti minyak zaitun atau minyak bunga matahari.
Meskipun ketiga jenis makanan laut ini memiliki manfaat bagi penderita kolesterol tinggi, konsumsi tetap harus dibatasi. Sebaiknya, makanan laut dikonsumsi tidak lebih dari tiga kali seminggu dengan porsi sekitar 150 gram per sajian.
Selain itu, pastikan untuk memilih metode pengolahan yang sehat agar tetap mendapatkan manfaat nutrisinya. Agar kadar kolesterol tetap terkontrol, jangan lupa untuk rutin mengecek kadar kolesterol dan menjaga pola makan yang seimbang! (nov)
