1. Ikan Salmon dan Ikan Tuna

Ikan salmon dan tuna merupakan sumber utama asam lemak omega-3 yang bermanfaat bagi kesehatan jantung. Alih-alih meningkatkan kadar kolesterol, kandungan omega-3 dalam kedua ikan ini justru dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) serta meningkatkan kolesterol baik (HDL). Selain itu, ikan makarel juga kaya akan omega-3.

Namun, cara memasak ikan sangat berpengaruh terhadap kandungan nutrisinya. Menggoreng ikan dapat menghilangkan lebih dari 50 persen kandungan omega-3, sehingga sebaiknya ikan diolah dengan cara dipanggang, dikukus, atau dibuat menjadi sup. Untuk salmon dengan kualitas terbaik, mengonsumsinya mentah seperti dalam hidangan sashimi atau poke bowl juga menjadi pilihan sehat.

2. Kerang

Bagi penggemar kerang, makanan laut ini mengandung berbagai nutrisi penting, seperti vitamin B12, kalsium, zat besi, dan fosfor, yang berperan dalam kesehatan tulang dan sistem saraf.

Kerang memang memiliki kandungan kolesterol, tetapi penelitian menunjukkan bahwa kolesterol dalam kerang sulit diserap oleh usus, sehingga sebagian besar akan dikeluarkan melalui feses.

Berbeda dengan ikan, kerang sebaiknya tidak dikonsumsi mentah karena dapat mengandung bakteri Vibrio vulnificus yang berisiko menyebabkan keracunan makanan. Oleh karena itu, cara terbaik untuk mengolah kerang adalah dengan merebus atau mengukusnya.