SURABAYA, PustakaJC.co - Kerang dara adalah jenis seafood yang sangat digemari di Indonesia. Selain rasanya yang enak, kerang dara juga mengandung banyak nutrisi penting, seperti protein, zat besi, dan omega-3, yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh, seperti yang dilansir dari laman halodoc.

Kerang dara mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket, dan sering diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Berikut ini adalah resep olahan kerang dara yang kaya nutrisi:

Bahan-bahan:

500 gram kerang dara segar

3 siung bawang putih, cincang halus

5 siung bawang merah, cincang halus

2 buah cabai merah besar, iris serong

3 buah cabai rawit, iris serong (sesuai selera)

2 batang serai, memarkan

2 lembar daun jeruk

1 lembar daun salam

2 sdm saus tiram

2 sdm saus tomat

2 sdm saus cabai

1 sdm saus sambal

1 sdt gula pasir

Garam dan merica secukupnya

300 ml air

2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

1. Bersihkan kerang dara, kemudian rebus selama 5-7 menit hingga cangkangnya terbuka. Tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan cabai merah, cabai rawit, serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga layu.
4. Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus cabai, saus sambal, gula, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Tuangkan air dan masak hingga mendidih.
6. Masukkan kerang dara, aduk hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.
7. Angkat dan sajikan kerang dara saus Padang dengan nasi hangat.

Kerang dara bukan hanya enak, tetapi juga mengandung nutrisi penting seperti protein dan zat besi. Dengan mencoba resep di atas, kamu bisa menikmati kerang dara yang lezat sekaligus bermanfaat untuk kesehatan. (nov)