SURABAYA, PustakaJC.co - Siapa yang tidak kenal kue lumpur? Teksturnya yang lembut, rasanya yang manis, dan aromanya yang menggoda selalu menjadi favorit banyak orang.

Namun, tak sedikit yang mengalami kegagalan saat membuatnya, seperti tekstur yang kurang lembut atau kue yang tidak matang sempurna. Jika Anda pernah menghadapi masalah serupa, jangan khawatir!

Dengan beberapa tips sederhana dan resep yang tepat, Anda bisa membuat kue lumpur sempurna yang lembut dan nikmat.

Tips Menghindari Kegagalan dalam Membuat Kue Lumpur:

1. Kue Lumpur Tidak Lembut:
Kesalahan dalam mencampur adonan bisa membuat tekstur kue lumpur kurang lembut. Pastikan setiap bahan tercampur rata tanpa ada bagian yang bergerindil.

2. Kue Tidak Matang Sempurna:
Hal ini biasanya disebabkan oleh cetakan yang belum cukup panas saat adonan dituang. Prinsipnya sama seperti oven, cetakan harus dipanaskan terlebih dahulu agar kue matang merata.

3. Adonan Lengket di Cetakan:
Oleskan mentega atau margarin tipis-tipis pada cetakan sebelum menuang adonan untuk mencegah lengket.

Resep Kue Lumpur Anti Gagal

Bahan-bahan:

• 250 gram kentang (dikukus dan dihaluskan)
• 250 gram tepung terigu
• 2 butir telur ayam
• 550 ml santan kelapa
• 3 sdm mentega (cairkan)
• 100 gram gula pasir
• ½ sdt garam
• Kismis atau keju (pilih salah satu sesuai selera)

Langkah-Langkah:

1. Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan santan hangat. Haluskan lagi menggunakan blender sampai menyatu sempurna.
2. Kocok telur dan gula pasir dengan perlahan, tidak perlu sampai berbusa.
3. Campurkan adonan kentang ke dalam kocokan telur. Aduk rata, pastikan tidak ada gumpalan.
4. Aduk adonan dengan sedikit tekanan untuk menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
5. Panaskan cetakan kue lumpur dan oles tipis dengan mentega.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan, isi hingga ¾ bagian. Tutup cetakan dan masak hingga setengah matang.
7. Tambahkan kismis atau keju sesuai selera di atas adonan.
8. Tutup kembali cetakan dan masak hingga matang.
9. Kue lumpur siap disajikan hangat untuk keluarga!

Cobalah resep ini untuk hasil kue lumpur yang lembut, manis, dan pasti berhasil. (nov)