SURABAYA, PustakaJC.co - Tom yam adalah pilihan santapan yang tepat saat cuaca dingin. Hidangan khas Thailand dengan kuah kaldu gurih ini tidak hanya lezat, tetapi juga mampu menghangatkan tubuh.
Dengan isian beragam seafood, resep tom yam dari buku Aneka Masakan Thailand karya Tim Dapur DeMedia (2008), terbitan DeMedia Pustaka, menggunakan bahan seperti udang dan cumi. Rahasia kelezatan tom yam terletak pada kuah kaldunya.
Oleh karena itu, jangan membuang kulit udang, karena bisa diolah menjadi ekstrak kaldu untuk tom yam.
Bahan-bahan untuk Membuat Tom Yam:
- 500 gram udang besar (bersihkan, sisakan cangkang pada bagian ekor)
- 250 gram cumi (kupas kulitnya dan potong-potong ukuran 2 cm)
- 150 gram jamur kancing (belah menjadi dua bagian)
- 15 buah cabai rawit hijau
- 1 batang daun bawang (iris ukuran 1 cm)
- 1 ½ liter air
- 2 sendok makan minyak
- 50 gram daun ketumbar
Bahan-bahan ini siap digunakan untuk membuat tom yam dengan rasa yang gurih, segar, dan khas!
