Rujak cingur dipercaya memiliki asal-usul dari Mesir.

Rujak cingur diyakini memiliki asal-usul yang jauh dari negara Mesir. Berdasarkan cerita yang dilansir dari Pegipegi, konon pada masa pemerintahan Raja Firaun Hanyokrowati, saat beliau merayakan ulang tahunnya, sang raja memanggil semua juru masak istana untuk menyajikan hidangan istimewa. Sayangnya, tidak ada satu pun hidangan yang sesuai dengan selera raja.

Tiba-tiba, seorang punggawa kerajaan muncul dan memberitahukan bahwa ada seseorang yang ingin menyajikan masakan untuk raja. Orang tersebut, bernama Abdul Rojak, membawa makanan yang dibungkus dengan daun pisang.

Setelah diperiksa keamanannya oleh ahli kesehatan kerajaan, raja pun mencicipinya. Ternyata, sang raja menikmati hidangan tersebut dengan lahap, bahkan hingga keringat bercucuran karena rasanya yang pedas.