SURABAYA, PustakaJC.co –  Salmon mentah sering disajikan di restoran, terutama di restoran Jepang, sebagai sushi atau sashimi, yang biasanya disertai dengan soy sauce dan wasabi.

Namun, konsumsi salmon mentah bisa menimbulkan pertanyaan mengenai keamanannya. Menurut Healthline, salmon mentah berisiko mengandung bakteri atau patogen  lainnya yang dapat muncul akibat penanganan yang tidak tepat.

Memasak salmon pada suhu minimal 63 derajat Celsius dapat membunuh bakteri dan parasit tersebut. Meski demikian, salmon tetap bisa dinikmati mentah, seperti yang dikemukakan oleh Christopher Yapvian, pemilik MeMeat Indonesia, asalkan penanganannya benar.