Dengan mengikuti beberapa langkah sederhana, kamu bisa mendapatkan kentang rebus yang sempurna untuk berbagai resep favorit, dilansir dari laman The Kitchn.

1. Pilih Jenis Kentang yang Tepat

Gunakan kentang dengan tekstur waxy atau all-purpose, seperti kentang merah atau Yukon Gold. Jenis kentang ini lebih tahan saat direbus dan tetap mempertahankan teksturnya yang lembut.

2. Potong Kentang Secara Seragam

Jika menggunakan kentang besar, potonglah kentang menjadi bagian yang seragam agar matang secara merata. Kentang kecil bisa direbus utuh untuk mempertahankan rasa dan teksturnya.

3. Rebus Dengan Air Dingin

Mulailah merebus kentang dalam air dingin. Ini membantu kentang matang merata, dari luar hingga ke dalam.

4. Tambahkan Garam pada Air Rebusan

Untuk memberi rasa dan mempercepat proses perebusan, tambahkan satu sendok teh garam pada air rebusan.

5. Gunakan Api Sedang

Setelah air mendidih, turunkan api menjadi sedang untuk mencegah kentang hancur. Jangan menutup panci agar kentang tidak terlalu cepat matang dan hancur.

6. Tes Kematangan Kentang

Setelah 10-20 menit, cek kematangan kentang dengan menggunakan garpu. Jika garpu bisa menembus kentang dengan mudah, berarti kentang sudah matang.

7. Tiriskan Kentang dengan Cepat

Segera tiriskan kentang setelah matang. Jika ingin mendinginkan kentang, bisa bilas dengan air dingin atau rendam dalam air es untuk menghentikan proses memasak.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, kamu bisa mendapatkan kentang rebus yang sempurna untuk berbagai hidangan favoritmu. (nov)