SURABAYA, PustakaJC.co - Singkong rebus memang enak dan sehat. Tapi hati-hati, sebaiknya tidak konsumsi sejumlah makanan ini bersamaan dengan singkong rebus.
Singkong merupakan salah satu sumber karbohidrat kompleks yang baik untuk tubuh.
Mengutip Healthline, satu porsi singkong mata seberat 100 gram mengandung 191 kalori. Sekitar 84 persen di antaranya berasal dari karbohidrat, sementara sisanya berasal dari protein dan lemak.
Karbohidrat kompleks sendiri bermanfaat untuk meningkatkan energi, menjaga berat badan, mengoptimalkan massa otot, mengatur gula darah, hingga mendukung kesehatan otak.
Meski punya beragam manfaat, namun singkong rebus tak bisa dipadukan dengan sembarang makanan.
Singkong rebus merupakan sumber karbohidrat dan kaya akan pati resisten. Nama terakhir merupakan pati yang melewati pencernaan dan memiliki sifat yang mirip dengan serat larut.
Dengan begitu, ada beberapa makanan yang tidak boleh dikonsumsi bersamaan dengan singkong rebus. Berikut daftarnya.
1. Susu
Hindari juga memadukan singkong rebus dengan segelas susu hangat. Perpaduan keduanya hanya akan menghasilkan produksi asam berlebih yang bisa berdampak buruk terhadap kesehatan.
Selain susu, hindari juga asupan singkong rebus bersamaan dengan sumber protein lainnya seperti daging ayam, sapi, dan ikan.
2. Jeruk
Ilustrasi. Jeruk termasuk makanan yang tidak boleh dikonsumsi bersamaan dengan singkong rebus.(Daria-Yakovleva/Pixabay)
Jangan coba-coba konsumsi singkong rebus bersamaan dengan jeruk atau makanan asam lainnya. Kombinasi keduanya dapat memicu masalah pencernaan seperti perut kembung.
Selain jeruk, hindari juga asupan tomat, cuka, dan makanan lainnya yang bersifat asam.
3. Dessert
Kombinasi singkong dengan makanan manis seperti dessert yang mengandung tinggi gula bisa memicu masalah pencernaan. Kombinasi keduanya juga bisa meningkatkan kadar gula darah.
Jangan lupa untuk selalu mengonsumsi singkong dalam bentuk matang. Pasalnya, singkong mentah mengandung senyawa berbahaya.
Singkong mentah mengandung bahan kimia glikosida sianogenik yang bisa melepaskan sianida ke dalam tubuh.
Proses pengolahan yang tepat dapat membantu menghilangkan senyawa beracun tersebut. (int)
