Kopi sempat dianggap sebagai 'Wine Arab'
Tetapi dalam beberapa sumber dibenarkan bahwa kopi sempat dianggap sebagai wine atau anggur orang Arab. Alasannya merujuk pada kebiasaan orang tanah Arab yang tak bisa lepas dari kopi seperti orang Eropa melekat dengan wine, tetapi anggur diharamkan dalam Alquran yang menjadi pedoman hidup Muslim di Arab dan dunia.
Hari demi hari tradisi minum kopi Arab juga berkembang begitu pesat. Hingga munculah berbagai racikan tradisional yang memadukan kopi dengan berbagai rempah-rempah dapur di rumah orang-orang Arab, terutama kapulaga.
Kopi mulai dibuat dengan mengurangi kadar pahitnya menggunakan kapulaga yang tumbuh subur di tanah Arab. Banyak penamaan kopi yang muncul saat itu mengingat penyebarannya juga menjamah negara seperti Mesir, Lebanon, Suriah, Palestina, Yordania, dan lainnya yang menjadi cikal bakal racikan kopi populer.(int)
