#6 Daging Ayam

Sama seperti jamur, daging ayam adalah bahan makanan yang kaya protein. Namun, karena kesamaan itu pulalah, memanaskan ayam kurang dianjurkan.

Menilik informasi dari website Times of India, memanaskan ayam dengan suhu tinggi dapat menyebabkan masalah pencernaan bagi pengonsumsinya. Jika memang ingin memanaskan ayam, detikers dapat melakukannya dengan suhu yang lebih rendah dan durasi lebih lama.

#7 Sayuran Kaya Nitrat

Layaknya bayam, sayuran-sayuran yang kaya akan kandungan nitrat juga sebaiknya tidak dipanaskan. Dirangkum dari laman Nutri Gardens, di antara sayuran kaya nitrat adalah brokoli, seledri, bayam, kangkung, dan sawi hijau.

Sayuran-sayuran ini memiliki kandungan nitrat yang tinggi. Nitrat yang dipanaskan akan berubah menjadi nitrit. Ketika sayuran ini dikonsumsi, maka otomatis nitrit akan banyak masuk ke dalam tubuh kita.

Nitrit yang terlalu banyak dapat meningkatkan risiko methemoglobinemia. Istilah ini merujuk pada suatu kondisi ketika nitrit di dalam darah berinteraksi dengan hemoglobin dan zat besi.

Akibatnya, darah tidak mampu membawa oksigen ke sel-sel hidup lainnya. Pada gilirannya, hal ini dapat menyebabkan kejang-kejang atau parahnya lagi, kematian.(int)