SURABAYA, PustakaJC.co - Lemper merupakan makanan tradisional dari beras ketan yang cukup populer di Indonesia. Lemper dikenal hampir di seluruh Indonesia, namun panganan ini banyak ditemukan di Jawa Tengah, Jawa Timur, dan Yogyakarta.

Dinukil dari Kompas, lemper berbentuk seukuran genggaman tangan dan dibungkus dengan daun pisang sehingga mempunyai aroma khas. Sementara itu bahan utama untuk membuat lemper adalah beras ketan yang dimasak dengan santan kelapa.

Hingga kini belum diketahui pasti kapan lemper ditemukan, tetapi pada awalnya makanan ini tak berisi daging giling ayam, sapi atau ikan. Ketika itu lemper berisikan serundeng yang disebut gebingan atau kelapa.