“Kami prihatin terhadap masalah branding kuliner Indonesia yang masih kurang dikenal. Rendang, yang dianggap sebagai salah satu hidangan terlezat di dunia, masih belum begitu populer," ,” kata Afit.

Anggara Hayun Anujuprana selaku Direktur Akses Pembiayaan Kemenparekraf/Baparekraf, mengatakan program ini jadi gerbang bagi pelaku usaha makanan Indonesia agar dapat bersaing secara global. Harapannya, dengan program ini bisnis kuliner Indonesia dapat lebih maju serta bisa menjadi tonggak keberhasilan program Indonesia Spice Up the World.

Dengan wawasan yang semakin terbuka mengenai strategi serta tantangan bisnis kuliner di mancanegara, diharapkan pula koaborasi dan sinergi yang baik antara pelaku bisnis kuliner dan pemerintah adalah dapat terwujud. Tak cuma soal modal, namun mengenai kualitas kapasitas sumber daya yang harus ditingkatkan pula. (int)