“Rempah-rempah itu menjadi akar sejarah mendunianya Indonesia. Apapun yang kami ciptakan, merupakan hasil dan bagian dari Lukisan Bumi,” kata Duke.

Semenjak beroperasi pada 8 Februari 2023, restoran ini menyajikan lebih dari 85 pilihan menu, mencakup makanan pembuka, inti, dan penutup. Tersedia pula kopi, teh, dan minuman herba.

Restoran ini juga menawarkan konsep menu “Indonesia otentik” yang  memadukan kekayaan rempah Nusantara dengan perkembangan kultur masa kini. Konsep itu diterapkan melalui pemanfaatan 97% bahan baku asli Indonesia. Duke pun menyebutkan, sebagian besar bahan masakan bersumber dari petani dan produsen lokal.