Berikut ini 5 sayuran tinggi protein untuk menggantikan telur menurut Health Shots.

1. Brokoli

Brokoli menjadi bahan makanan yang diungkapkan oleh ahli gizi memiliki kandungan protein yang tinggi. Brokoli juga disebutkan lebih sehat karena kadar lemaknya yang sangat rendah bahkan hampir tidak ada.

Dibalik warna hijau dan bentuknya yang unik, brokoli menyimpan banyak vitamin, mineral dan antioksidan yang diperlukan oleh tubuh. Selain itu mineral seperti folat, mangan, potassium, fosfor, vitamin K dan C juga terkandung di dalamnya dan dapat menjaga kesehatan tubuh.

Brokoli termasuk salah satu sayuran yang mudah untuk didapatkan dan cocok untuk diolah menjadi berbagai hidangan enak. Lebih lengkapnya lagi, brokoli juga memiliki senyawa glukosinolat yang dapat melawan pembentukan sel kanker.