Lauk favorit di meja Ramadhan, couscous disiapkan dengan daging domba atau sapi yang direbus dengan buncis, bawang bombay, wortel, labu, dan berbagai bumbu. Kalb el louz, kue dari Constantine, adalah hidangan penutup yang sangat dihargai di Aljazair, dan dinikmati dengan teh mint.

Kelezatan yang tak tertahankan dan sumber energi yang penting, zlabia juga populer di kalangan orang Aljazair, serta Tunisia, selama Ramadhan. Baik di Beirut, Tunis, Aljazair, atau Rabat, hubungan agama, budaya, bahasa, dan sejarah antara negara-negara ini menegaskan keaslian kuliner unik yang ditonjolkan dan dipromosikan selama Ramadan. (int)