YOGYAKARTA, PustakaJC.co - Daerah Istimewa Yogyakarta memang dikenal sebagai primadona tujuan wisata, mulai dari alam, budaya, hingga daya tarik kulinernya. Gunungkidul sebagai kabupaten yang berada di wilayah DIY memiliki banyak keunikan kuliner yang khas, salah satunya adalah cemilan dari singkong bernama “Gathot”.
Jika Kawan pernah mengetahui makanan khas Gunungkidul lainnya bernama tiwul, gathot biasanya menjadi penyanding hidangan tersebut. Meskipun sama-sama terbuat dari singkong, tampilan dan tekstur gathot sangat berbeda dibanding tiwul.
Gathot memiliki tekstur yang kenyal dan berwarna hitam akibat hasil dari proses fermentasi singkong. Biasanya, gathot dihidangkan bersama dengan parutan kelapa sehingga cita rasa manis, asin, dan gurih menyatu ketika Kawan menyantapnya.
