SURABAYA, PustakaJC.co - Selain ketupat, makanan favorit pada Hari Raya Idul Fitri adalah kue kering. Aneka kue, seperti nastar, lidah kucing, dan kue kacang biasa disajikan di tengah keluarga untuk kemudian disantap bersama.
Meskipun rasanya enak, kita sebaiknya jangan mengonsumsinya secara berlebih. Pasalnya, kalori dari kue kering bisa sangat jika dikonsumsi berlebih, dan itu pada akhirnya berkontribusi pada kenaikan berat badan. Berbicara soal kalori, kiranya berapa kalori ya kue kering khas Lebaran?
Melalui saluran YouTube The Doctor’s Diet, dokter umum yang juga ahli di bidang nutrisi dan kebugaran, dr Dion Haryadi, mencoba untuk memerinci jumlah kalori pada aneka kue kering dari Loyang Rasa. Di video tersebut, Dion juga menggunakan timbangan makanan untuk mencari tahu rata-rata dari kalori setiap kue.
1. Kue nastar
Dari hasil perhitungan Dion, berat rata-rata satu buah kue nastar adalah 10 gram, dan kalorinya hanya sekitar 24 kkal (kilo kalori). Jadi untuk 100 gram nastar dikalikan 10, berarti 240 kkal.
“Tapi nastar itu sedikit beda dengan kue lainnya. Kan nastar itu ada selai di dalamnya, dan jumlah gula yang digunakan untuk selai tersebut memengaruhi jumlah kalori per 100 gramnya. Dan pastinya, kue kering itu juga berbeda-beda yah. Jadi pasti ada selisih-selisihnya,” kata Dion.
2. Kue thumbprint
Dion mengatakan, berat rata-rata satu buah kue thumbprint, yaitu 7,6 gram. Jadi, per satu thumbprint kalorinya bisa mencapai 44 kkal. “Perhitungan untuk thumbprint sendiri saya hitung adonannya dan setelah itu saya tambahkan lagi hitungan untuk selainya. Untuk selai, saya perkirakan setengah sendok teh, jadi akhirnya kalori yang saya dapatkan dari satu pieces-nya (7,6 gram) sama dengan 44 kkal. Jadi kalori per 11 gramnya sekitar 586 kkal,” kata Dion.
3. Kue lidah kucing
Berat rata-rata satu buah lidah kucing adalah sekitar 4,3 gram, adapun kalorinya hanya 21 kcal. Jadi, untuk 100 gram kalorinya 433 kkal. Menurut Dion, kalori dari kue lidah kucing terbilang sedikit jika dibandingkan kue nastar atau thumbprint.
Akan tetapi, meskipun kalorinya terlihat kecil, jika dikonsumsi dalam jumlah banyak, akan tetap besar juga. Karena itu, Dion meminta kita untuk tetap membatasi asupan kue lidah kucing.
4. Kue emping
Kue emping terbuat dari emping melinjo yang sudah digoreng, kemudian diadon menjadi kue. Dari perhitungan dr Dion, berat rata-rata satu buah kue emping adalah 6,6 gram, dan untuk satu buah, kalorinya sekitar 32 kkal. Jadi, 100 gramnya sekitar 485 kkal.
5. Kue choco chip
Menurut perhitungan Dion, berat rata-rata per satu buah roti choco chip cookies adalah enam gram, dan kalorinya sekitar 29 kkal. Jadi kurang lebih kalori 100 gram choco chip cookie adalah 491 kcal.
6. Kue kacang
Dion mengatakan, berat rata-rata satu buah kue kacang sekitar enam gram. Lalu untuk kalori per satu kue kacang, yaitu sekitar 33 kkal sehingga 100 gram sekitar 536 kkal. Nah, kalori dari kue kacang ini terbilang paling tinggi dibandingkan dengan kue kering lain.
Lalu berapa banyak kue kering yang boleh dimakan dalam satu hari? Dion mengatakan bahwa dalam hal ini akan kembali pada kebutuhan kalori dan prioritas seseorang. Namun, dia menyarankan, kue kering hanya boleh dikonsumsi sekitar 10 sampai 20 persen dari total kebutuhan kalori harian. Pasalnya, kue kering seperti ini termasuk empty calories atau istilah untuk makanan berkalori yang tidak memberikan nilai nutrisi yang berarti.
“Rata-rata kebutuhan kalori orang dewasa itu sekitar 2.000 kkal, jadi 10-20 persen itu berarti sekitar 200-400 kkal. Nah jika mengacu pada perhitungan tadi, artinya dalam sehari orang dewasa bisa mengonsumsi 10 sampai 13 buah kue kering. Tapi inget, perhitungan ini kembali pada size dan adonan kue yah, karena setiap kue berbeda,” kata Dion mengingatkan. (int)
