Pertama mari kita bahas sekilas terlebih dahulu mengenai ayam pop. Secara rupa, ayam ini memiliki warna yang putih. Dalam sajian ayam pop juga kerap diberikan sambal khasnya yang berwarna merah-jingga. Sekilas, mungkin orang akan mengira bahwa ayam pop hanyalah ayam yang direbus karena tampilannya yang demikian.

Padahal, sebenarnya ayam pop ini tergolong sebagai salah satu jenis ayam goreng. Dari ayam yang direbus menggunakan bumbu seperti bawang putih dan kelapa, proses penggorengannya tidak sampai terlalu lama hingga menjadi sangat renyah. Hal ini juga yang membuat ayam pop jadi memiliki keunikan tersendiri.

Terkait dengan awal mula penciptaan kuliner ini, dipercaya bahwa Restoran Famili Benteng Indah yang ada di Bukittinggi sejak tahun 1963 adalah pelopornya. Sehingga kalau mampir ke Sumatra Barat, mungkin bisa menjadikan restoran ini sebagai pilihan wisata kuliner.

Memang menu ini tergolong baru kalau dibandingkan dengan menu-menu masakan khas Padang lainnya. Tetapi rasa yang diberikan tentunya akan cocok di lidah penggemar nasi Padang.