Sourdough adalah jenis roti yang difermentasi. Prosesnya dapat membantu mikrobioma usus, dan jika yang dimiliki benar-benar sourdough yang difermentasi dengan lambat, Anda mungkin dapat mencerna gluten lebih mudah.

Di luar jenis rotinya, Mokari merekomendasikan untuk melihat cara pembuatannya. Carilah bahan-bahan sederhana, seperti tepung, air, garam, dan ragi. Terutama karena mudah untuk menyisipkan kadar gula dan natrium yang lebih tinggi ke dalam produk roti.

Jika Anda mencari lebih banyak serat, biji-bijian adalah cara terbaik. Untuk menghindari label yang menyesatkan, periksa daftar bahan - kata pertama harus "utuh" jika itu benar-benar roti gandum.

Jarang orang makan roti begitu saja, jadi penting untuk memikirkan nutrisi dari keseluruhan makanan. Jika Anda khawatir dengan gula darah, roti bisa menjadi bagian dari makanan seimbang. Terutama jika Anda menambahkan lemak dan protein sehat.