Mereka ada yang menetap di Batavia dan tentunya membawa kebudayaan dari daerah asalnya. Termasuk dari segi makanan. Kalau orang Melayu memiliki salah satu kuliner khas yang bernama nasi lemak, sedangkan orang Jawa pendatang juga mengenalkan sego gurih.

Sementara dalam versi lain, nasi uduk ini tercipta atas ide dari Sultan Agung dari Mataram. Dulu, ia senang sekali makan nasi kebuli dan briyani, hidangan dari timur tengah dan India.

Namun karena untuk membuat makanan tersebut memerlukan bahan-bahan impor, maka ia membuat versi lokalnya.

Sehingga, terciptalah nasi uduk ini. Kemudian orang-orang Jawa yang datang ke Batavia pun mengenalkannya hingga menjadi makanan kesukaan orang-orang Betawi.