1. Apa Itu Infused Coffee?

Infused coffee adalah metode menyangrai biji kopi dengan menggunakan perasa tambahan di luar proses fermentasi. Proses penambahan perasa itulah yang dikenal dengan istilah 'infused'.

Perasa tambahan yang biasa digunakan adalah essential oil, buah dan sayur segar atau rempah-rempah. Bahan tersebut ditambahkan pada tahap pengeringan, penyangraian hingga penyeduhan.

2. Bisa Meningkatkan Karakter Kopi

Metode infused coffee ini dipercaya dapat meningkatkan kenikmatan pada kopi. Baik dari segi rana, aroma dan teksturnya. Intinya dapat meningkatkan satu karakter rasa dominan pada biji kopi.

Metode ini diadaptasi dari metode populer yang digunakan pada racikan minuman artisan tea. Metode ini menghasilkan kejernihan dan kompleksitas pada seduhan kopi.