Jika kopi disimpan dan diseduh dengan cara higienis, kopi masih tetap aman. Beda halnya jika kamu meninggalkan kopi di lingkungan kotor. Ini bisa meningkatkan kontaminasi mikroba yang membuatnya tidak aman untuk diminum.

Terlepas dari hal ini, sebenarnya belum ada patokan pasti mengenai lama penyimpanan kopi yang ideal. Kondisi juga akan berubah jika kopi yang diseduh dengan tambahan susu. Stabilitas susu akan menentukan apakah kopi aman atau tidak untuk diminum. Umumnya susu akan bertahan selama satu jam di suhu hangat dan dua jam atau lebih jika di suhu dingin.