1. Pilih telur yang segar

Telur yang segar adalah telur yang baru, tidak lebih dari seminggu. Makin segar kualitas telur tersebut, maka rasanya makin gurih.

Telur yang segar adalah telur yang baru, tidak lebih dari seminggu. Makin segar kualitas telur tersebut, maka rasanya makin gurih. Telur yang biasa dijual di pasaran terkadang kualitas-nya kurang baik.

Telur segar jika dipecahkan putih telurnya kental dan kuning telur ada di tengah sedikit munjung atau bulat sempurna. Bisa dibeli di toko atau agen telur segar yang laris.

2. Pakai minyak zaitun

Minyak zaitun berkualitas baik akan membantu membuat telur goreng menjadi renyah. Selain itu aroma telur goreng menjadi lebih enak.

Dalam menggoreng telur, biasanya minyak yang digunakan adalah minyak sayur dari kelapa sawit. Untuk membuat telur goreng menjadi krispi sempurna, minyak yang cocok dipakai ialah minyak zaitun.

Minyak zaitun berkualitas baik akan membantu membuat telur goreng menjadi renyah. Selain itu aroma telur goreng menjadi lebih enak. Bisa dipakai jenis virgin atau extra virgin olive oil.