Setelah daging balungan empuk benar, baru disajikan bersama bakso daging sapi. Saat libur lebaran yang lalu penjualan bakso naik drastis hingga dua kali lipat.

"Untuk proses masaknya, balungan direbus selama 2 jam di atas tungku sehingga teksturnya empuk. Dalam sehari bisa terjual 50 sampai 70 porsi balungan jumbo," ujar Agung dilansir dari kulinerjatim.

Rasa bakso balungan jumbo ini gurih enak, apalagi daging diselipan tulang sapinya empuk juicy. Kaldunya bening dengan rasa dan aroma daging sapi yang kuat. Karenanya digemari para pelanggan. Tak heran, warung ini selalu ramai pembeli.

"Rasanya gurih banget kaldunya enak dan mantap. Saya baru pertama kali ini, untuk harganya terjangkau dengan kualitasnya," ujar salah satu pembeli Kanza.

Hal yang sama disampaikan Agus. Dia mengaku menjadi pelanggan setia karena rasa bakso yang nikmat, namun harganya murah.