SURABAYA, PustakaJC.co - Banyak cara untuk menyimpan tomat agar selalu terasa segar, manis, asam. Tomat yang segar akan terasa lebih nikmat saat diolah menjadi makanan apa pun.
Dilansir dari Real Simple, ada beberapa cara menyimpan tomat tergantung pada kondisinya. Jika tomat belum matang, sebaiknya disimpan di meja selama beberapa hari sampai matang. Setelah matang, konsumsilah atau simpan di lemari es untuk menjaga kesegarannya. Tomat matang dapat tetap segar di lemari es selama sekitar dua minggu.
Sebelum menyimpan tomat di lemari es, perlu diperhatikan tingkat kematangannya. Sebab, pendinginan mengganggu proses pematangan, dan tidak ada yang mau makan tomat mentah, hambar, dan bertepung. Jika memasukkan tomat mentah ke dalam lemari es, tomat akan tetap seperti itu dan tidak akan pernah beraroma seperti yang seharusnya.
Untuk tomat yang terlalu matang, pastikan untuk mendinginkannya untuk memperlambat pembusukannya. Perlu diingat bahwa tomat yang terlalu empuk dan terlalu matang bisa digunakan untuk membuat saus tomat, hidangan penutup, sambal, dan lainnya.
Jadi, meski ada pendapat yang tidak menyarankan menyimpan tomat di lemari es, sebenarnya kembali lagi ke kondisi tomat. Tapi sebelum menggunakannya, sebaiknya biarkan tomat mencapai suhu kamar. Tomat suhu kamar memiliki rasa terbaik.
Selain itu, simpan tomat dalam keadaan utuh karena kulit melindungi dagingnya. Tetapi jika harus menyimpan tomat sisa yang telah dipotong, ada cara untuk membuatnya tetap segar lebih lama. Cukup tutupi bagian yang dipotong dengan bungkus plastik secara rapat, dan bungkus bagian yang belum dipotong dengan longgar. Letakkan tomat di atas piring kecil yang dipotong menghadap ke bawah dan masukkan ke dalam lemari es. Disimpan dengan cara ini, irisan tomat akan bertahan beberapa hari.
Untuk menyimpan irisan, seperti untuk sandwich atau burger, letakkan di wadah penyimpanan makanan kedap udara atau kantong plastik yang tertutup rapat dan simpan di lemari es. Usahakan menggunakan irisan tomat dalam waktu tiga hari, selagi masih segar.
Bisakah tomat dibekukan? Jika memiliki banyak tomat matang dan tidak akan menggunakan semuanya, bilaslah, biarkan mengering, lepaskan tangkainya, dan bekukan dalam wadah atau tas tahan freezer. Ketika ingin dimakan, masukkan tomat beku ke dalam semangkuk air hangat. Setelah beberapa menit di dalam air, kupas kulitnya. Tomat beku tidak terlalu enak untuk sandwich, tapi nikmat untuk saus pasta berbahan dasar tomat. (int)
