Jadi, meski ada pendapat yang tidak menyarankan menyimpan tomat di lemari es, sebenarnya kembali lagi ke kondisi tomat. Tapi sebelum menggunakannya, sebaiknya biarkan tomat mencapai suhu kamar. Tomat suhu kamar memiliki rasa terbaik.

Selain itu, simpan tomat dalam keadaan utuh karena kulit melindungi dagingnya. Tetapi jika harus menyimpan tomat sisa yang telah dipotong, ada cara untuk membuatnya tetap segar lebih lama. Cukup tutupi bagian yang dipotong dengan bungkus plastik secara rapat, dan bungkus bagian yang belum dipotong dengan longgar. Letakkan tomat di atas piring kecil yang dipotong menghadap ke bawah dan masukkan ke dalam lemari es. Disimpan dengan cara ini, irisan tomat akan bertahan beberapa hari.

Untuk menyimpan irisan, seperti untuk sandwich atau burger, letakkan di wadah penyimpanan makanan kedap udara atau kantong plastik yang tertutup rapat dan simpan di lemari es. Usahakan menggunakan irisan tomat dalam waktu tiga hari, selagi masih segar.