Manisan kulit semangka

Resep kreasi dari Isnawati

Bahan-Bahan:

840 gr kulit semangka (kupas)

1 liter air

300 gr gula pasir

2 lembar daun jeruk (iris kasar)

2 buah Jeruk Nipis

1 sdt garam

Pewarna makanan:

1/2 sdt pasta pandan (hijau)

1/2 sdt pasta strawberry (merah)

Langkah Pembuatan:

1. Kupas Kulit semangka, ambil bagian putihnya saja.

2. Potong dadu kecilDidihkan 1/2 liter air, masukkan potongan kulit semangka, masak dua menit. Tiriskan

3. Didihkan 1/2 liter air + gula dan daun jeruk. Masukkan potongan kulit semangka, masak delapan menit, sampai terlihat agak bening (transparan)

4. Bagi menjadi 3 bagian @400 gr. Tuang pasta pandan dan pasta strawberry pada masing-masing mangkuk. Mangkuk ketiga biarkan tanpa warna. Simpan dalam wadah tertutup dikulkas. Sajikan.

Es Semangka India

Resep kreasi dari Maya Desy Megawati

Bahan-Bahan:

4 gelas

Bahan agar:10 gr mutrijell leci/balance sirsak

4 SDM gula pasir

400 ml air

3 tetes pewarna merah cabai

Isian:

700 gr buah semangka

200 ml air/ jus semangka

100 ml sirup cocopandan

secukupnya es batu

150 ml susu evaporasi

10 gr selasih kering rendam air hangat

Langkah Pembuatan:

1. Masak jeli: campur jeli,air, pewarna merah, gula, aduk rata. Masak hingga mendidih, tambahkan citrun acid.

2. Tuang dalam loyang biarkan hingga set, potong-potong kecil kecil lembut, atau parut menggunakan parutan keju. Sisihkan

3. Siapkan wadah, taruh jeli. Potong semangka kecil kecil,kotak kotak tipis,masukan jadi satu

4. Tambahkan air/ jus semangka. Masukan sirup cocopandan, aduk rata kembali. Tambahkan selasih dan es batu,aduk rata.

5. Sajikan dingin. (int)