SURABAYA, PustakaJC.co - Masyarakat Indonesia tentu sudah mengenal tempe sebagai makanan sehari-hari dan mudah dijumpai di berbagai daerah. Tempe termasuk makanan sederhana yang digemari banyak orang. Harganya terjangkau, rasanya enak, dan bisa diolah jadi berbagai jenis makanan. Bahkan, tempe juga jadi makanan andalan para vegetarian sebagai substitusi protein hewani.
Tak hanya lezat dan mudah didapat, tempe juga disebut-sebut sebagai kelompok superfood karena kaya nutrisi, seperti protein tinggi dan mengandung berbagai vitamin dan mineral.
Tempe merupakan hasil fermentasi kedelai yang umumnya saat dijual umumnya berbentuk bongkahan persegi atau lembaran dan dibungkus satu per satu dengan daun pisang. Penampilan tempe identik dengan warna putih di bagian luar dan bagian dalamnya berwarna kuning kecokelatan khas warna kedelai. Begitulah tampilan tempe yang kita ketahui bertahun-tahun. Di pasar hingga supermarket, bentuk tempe saat dijual kurang lebih serupa.
Namun, ternyata ada pula tempe yang penampilannya sungguh menarik. Alih-alih berbentuk persegi panjang, tempe satu ini bisa memiliki bentuk bulat pipih atau kubus. Selain bentuknya, tempe juga dibuat warna-warni, diberi tambahan bunga, dan bahan-bahan lain yang tak biasa.
