Bandeng Gresik mulai diolah menjadi berbagai menu yang bervariasi. Ada yang berkreasi membuat lodeh bandeng, asem-asem bandeng, bandeng woku, hingga bandeng yang digoreng dengan sambal terasi. Bahkan ada yang memasak bandeng dengan olahan masakan khas Makassar.

Selama lomba berjalan, Gubernur Khofifah bersama Wagub Emil Dardak berkeliling meninjau masakan di tiap-tiap kepala OPD.

"Bandengnya dimasak apa ini pak? Dari aromanya tercium wangi yang sedap," tanya gubernur Khofifah kepada salah satu Kepala OPD Jatim sambil tersenyum.