Gudeg manggar memiliki sejarah menarik di baliknya. Konon, bahan baku bunga kelapa yang menggantikan nangka muda merupakan bentuk perlawanan rakyat Bantul pada masa perang Diponegoro melawan Sultan Hamengkubuwono, yang saat itu dianggap ada di pihak Belanda.

Ada juga legenda lain tentang Puteri Pembayun Raja Mataram dengan julukan Nyai Ageng Mangir Wonobudoyo digadang-gadang sebagai pencipta gudeg manggar ratusan tahun lalu. Konon, siapa saja yang menyantap gudeg manggar akan dikelilingi oleh aura keraton.

Kini, gudeg manggar menjadi santapan masyarakat umum dan banyak dijual di restoran hingga warung-warung sederhana karena menjadi menu yang disukai banyak orang.

Jika dibandingkan dengan gudeg berbahan nangka, gudeg manggar memang lebih sulit ditemukan. Namun, jika ingin mencobanya, ada baiknya langsung ke tempat asalnya di daerah Bantul.