Nasi kuning Manado

Masakan Manado memang terkenal dengan kenikmatannya. Umumnya, masakan khas Manado memiliki rasa pedas dan identik dengan masakan ikan cakalang. Nasi kuning di sana pun dilengkapi dengan ikan cakalang serta sambal. Biasanya, nasi kuning menjadi pilihan menu untuk sarapan.

Melansir Detik.com, nasi kuning Manado dimasak dengan serai, daun pandan, daun jeruk, santan, lengkuas, dan kunyit. Setelah matang, tinggal disantap dengan abon ikan cakalang yang dimasak dengan santan, bihun, taburan bawang goreng, telur rebus, semut daging, dan kering talas atau ubi.

Sambal untuk nasi kuning memiliki rasa pedas-manis dan terbuat dari campuran bawang merah, bawang putih, cabai, dan gula merah khas Manado. Penyajian nasi kuning Manado pun terbilang unik karena menggunakan daun woka atau daun lontar. Selain tampilan yang cantik, penggunaan daun tersebut pun menambahkan aroma yang sedap.

Salah satu tempat makan nasi kuning terkenal di Manado adalah Nasi Kuning Saroja. Rumah makan yang sudah berdiri sejak tahun 1977 ini selalu ramai pembeli sejak sore hari. Saking ramainya, mereka bisa menjual ratusan porsi dalam sehari.

Ciri khas nasi kuningnya adalah penggunaan daging dan ubi jalar, kemudian ada pelengkap tambahan seperti abon ikan cakalang, gorengan kentang, dan telur rebus.