Sekitar 10 menit, gulgor yang menggugah selera disajikan di meja. Seporsi gule goreng terdiri dari sepiring jeroan yang digoreng kering dan sepiring kuah gulai tanpa isi apa pun. Benar-benar kuah saja.
Ketika dikunyah, tekstur jeroan yang terdiri atas babat, usus, paru, dan kawan-kawan amat garing sehingga menghasilkan suara kriuk-kriuk. Tekstur daging yang kenyal tak lagi bersisa, berganti tekstur renyah bagai keripik. Rasanya gurih dengan sedikit rasa asin. Tak ada jejak rasa bumbu yang kuat. Sesederhana itu.
Kuah gulainya encer dengan cita rasa yang juga sederhana, gurih dan sedikit asin. Tidak terasa jejak aroma dan rasa rempah yang kuat, yang biasa kita temukan pada kuah gulai pada umumnya. Jejak bumbu yang bisa kita cecap pada kuah gulgor ini hanya bawang putih, kunyit, dan kemiri.
