Setelah semua bahan dicampur jadi satu, rujak diberi bumbu yang terbuat dari petis udang, gula merah, cabai, kacang tanah goreng, dan pisang klutuk yang diulek sampai halus.

Selain perpaduan semua bahan dan bumbu, ada pula rujak cingur versi matengan. Bedanya, matengan ini penyajiannya hanya bahan-bahan matang seperti tahu-tempe goreng dan sayuran rebus kemudian diberi bumbu yang sama. Versi ini biasa dipilih orang-orang yang kurang suka buah-buahan.

Umumnya, rujak cingur disajikan dengan alas pincuk daun pisang dan diberi tambahan kerupuk udang sebagai pelengkap. Menyantap rujak dengan perpaduan buah, sayur, dan cingur mungkin terasa aneh pada awalnya. Namun, hidangan ini memberikan rasa yang nikmat beragam, dari manis, gurih, legit, pedas, ada sensasi segar dari buah dan cingur yang teksturnya kenyal.