SURABAYA, PustakaJC.co - Bagi masyarakat Indonesia, singkong bukanlah makanan yang asing. Umbi-umbian yang dikenal dengan sebutan ubi kayu atau ketela pohon ini telah menjadi makanan pokok di beberapa daerah.
Namun, tahukah Anda bahwa singkong pun memiliki beberapa jenis yang berbeda? Salah satunya adalah singkong gajah (Manihot esculenta Crantz).
Singkong ini disebut-sebut sebagai varietas unggul dan dapat berproduksi hingga 40 kilogram per pohon. Prof. Ristono, Guru Besar ahli matematika Fakultas MIPA Universitas Mulawarman, Kalimantan Timur, bisa dibilang merupakan penemu singkong gajah. Saat ini, singkong tersebut diminati para petani karena hasil panen yang tinggi.
Ditambah lagi, singkong gajah dapat tumbuh subur baik di dataran rendah maupun tinggi. Meski demikian, ia tak dapat tumbuh dengan baik di daerah rawa atau area yang sering tergenang air. Jika pada umumnya singkong per pohon memiliki bobot 5-8 kilogram, satu pohon singkong gajah beratnya bisa mencapai 50 kilogram.
