Selain itu, keberadaan SOTH juga merupakan salah satu upaya untuk menurunkan angka prevalensi stunting di Jawa Timur. Sekaligus mempercepat pencapaian target stunting nasional di angka 14% pada tahun 2024.  Dimana, tingkat stunting di Jawa Timur per tahun 2022 berada di angka 19,2%.

"Angka kita di bawah nasional yang sekarang 21,6%. Kita juga di bawah standar WHO 20%. Tapi target nasional tahun depan adalah 14%. Jadi ini yang sedang kita kejar," terangnya.

Khofifah juga mengatakan, masih ada beberapa tantangan yang harus diselesaikan. Salah satunya pada perbedaan angka stunting  pada Survei Status Gizi Indonesia (SSGI) maupun Elektronik Pencatatan dan Pelaporan Gizi Berbasis Masyarakat (EPPGM).