Fakta lainnya, semakin mahal dan populer jenis ikan tersebut, semakin besar pula kemungkinan ikan itu dipalsukan. Contohnya, tuna sirip biru Atlantik adalah salah satu jenis yang paling sering dipalsukan, dengan tingkat penipuan mencapai 100% di beberapa wilayah. Udang dan salmon Atlantik hasil budidaya juga kerap diberi label yang menyesatkan.

Menariknya, tidak semua pemalsuan ini dilakukan dengan niat jahat. Dalam beberapa kasus, nama ikan yang lebih umum digunakan agar lebih mudah dikenali oleh konsumen. 

Namun tetap saja, praktik ini bisa merugikan dari segi rasa, kualitas, dan yang terpenting kesehatan.

Untuk itu, konsumen disarankan agar lebih waspada saat memilih sushi. Perhatikan tempat membelinya, tanyakan asal-usul bahan, dan jangan ragu untuk memilih restoran yang transparan soal menu dan sumber ikannya. (nov)