6. Kacang-kacangan
Kacang-kacangan, terutama kedelai, adalah bahan makanan favorit orang Jepang karena rasanya yang lezat dan harga yang terjangkau. Edamame, kinako (bubuk kedelai), susu kedelai, natto, dan miso sering ditemukan di dapur orang Jepang. Kacang merah juga populer karena kaya akan polifenol, serat, potasium, dan vitamin B yang baik untuk kesehatan.

7. Makanan Fermentasi
Makanan fermentasi, seperti miso (pasta kedelai fermentasi), natto (kedela fermentasi), dan nukazuke (sayuran fermentasi) adalah bagian penting dari diet orang Jepang. Makanan fermentasi ini mengandung probiotik yang mendukung pencernaan, meningkatkan penyerapan gizi, dan mengurangi risiko penyakit.

8. Wijen
Biji wijen kaya akan vitamin B, vitamin E, protein, serat, serta mineral seperti magnesium dan kalsium. Wijen juga mengandung pitosterol yang dapat membantu mengelola kolesterol. Karena sering digunakan sebagai bahan pelengkap dalam makanan, wijen turut berperan dalam menjaga kesehatan dan umur panjang orang Jepang. (nov)