Dilansir dari Perpustakaan Digital Budaya Indonesia, sego ingkung merupakan kuliner tradisional khas Jawa yang berbahan dasar ayam yang dimasak secara utuh dengan bumbu-bumbu tertentu, biasanya disebut ayam ingkung.

Umumnya sego ingkung hanya disajikan pada kegiatan-kegiatan tertentu seperti upacara keagamaan, peringatan hari besar, wujud rasa syukur (selametan), dan upacara peringatan kematian. Bahan-bahan dasar pembuatan ayam ingkung juga tidak luput dari filosofi dan simbolisasi.

Sehingga diperlukan kajian lebih mendalam untuk melestarikan kuliner khas Jawa tersebut. Ayam ingkung memiliki arti menyayomi, yang diambil dari kata "jinakung" dan "menekung" yang berarti memanjatkan doa dalam bahasa Jawa kuno.

3. Endog-endogan

Endog-endogan berasal dari kata 'endog' yang berarti telur. Makanan ini khas Banyuwangi, Jawa Timur. Cara penyajian makanan ini adalah telur direbus biasa, lalu ditusuk dengan bambu kecil dan dihiasi kertas warna-warni.

Telur tusuk yang dihias itulah yang disebut 'kembang endog'. Setelah itu telur ditancapkan di jodang dan batang pisang yang dihias. Jodang yang telah diisi 'kembang endog' akan diarak keliling kampung dengan iringan musik tradisional. Telur baru boleh dimakan sebagai penanda peringatan Maulid Nabi. (int)