SURABAYA, PustakaJC.co - Ayam betutu merupakan kuliner favorit ketika wisatawan mampir ke Pulau Bali. Di dekat Pelabuhan Gilimanuk, ada rumah makan ayam betutu bernama Men Tempeh yang telah berdiri sejak 1978.

Dimuat dari Kompas, sebelum Men Tempeh kembali menemukan resep memasak ayam betutu sekitar tahun 1978, semua pecandu kuliner menganggap kuliner ini hanya berkelas untuk makanan rumahan.

“Artinya kurang pantas disajikan menjadi santapan di rumah makan,” tulis Putu Fajar Arcana dalam Ayam Betutu dari Terminal Tua.

Tetapi lebih dari 20 tahun kemudian di bekas terminal bus dekat Pelabuhan Gilimanuk, Jembrana, Bali, berderet warung makan yang menjanjikan ayam betutu. Bahkan terang-terangan memasang nama Men Tempeh.